May 20, 2011

Easy, Yummy Granola Snacks

My kids go through a lot of granola bars.  My older two often take a bar in their bookbags for a snack at school and we all often grab them for a quick snack when they're headed out to play or we have to go run errands.  However, at $2 or more for a box of 8-10, I felt I was spending way too much money on something they'd wolf down in seconds.

I found this recipe on allrecipes.com.  After reading some of the comments and making a couple small adjustments, I've found a new favorite!  Variations on the basic recipe are endless and, while I haven't sat down to do an exact cost breakdown, I know they are significantly cheaper than store bought bars (and even yummier!)

Original raisin, S'mores, and coconut chocolate chip!


INGREDIENTS:
  • 2 1/2 cups puffed rice cereal (Rice Krispies)
  • 2 cups quick cook oatmeal
  • 1/4 cup honey
  • 1/4 cup light corn syrup
  • 1/2 cup packed brown sugar
  • 1/2 cup crunchy peanut butter
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/2 cup raisins (or other add in!)
DIRECTIONS:
1.  Measure the rice cereal and oatmeal into a large bowl and set aside.

2.  In a medium saucepan, add honey, corn syrup, and brown sugar.  Cook over medium heat until just boiling.  Remove from heat and add peanut butter and vanilla, then stir until smooth.

3.  Pour mixture into the bowl with the cereal and oatmeal and mix until well coated.  ( I found it worked well to slowly pour in the sauce while stirring so everything gets covered evenly)

4.  Add your raisins, chopped nuts,  or other add ins and stir gently to combine.  If adding chocolate chips or mini marshmallows, wait to add until step six so they don't melt too much.

5.  Spray a muffin tin with cooking spray.  ( You could also use a regular pan and cut into bars, but I loved how easy it was to get even portions and remove the finished snacks from the muffin tins.)

6.  Using a 1/4 cup measuring cup, scoop out the mixture and put into the muffin tins.  ( You should get about 18 servings) If you're adding chocolate chips or mini marshmallows, sprinkle them on the mixture in each cup.  Then, using a piece of waxed paper sprayed with a little cooking spray, firmly press down on each bar.

7.  Stick your muffin tin into the fridge for about a half hour to cool the bars.  Then easily pop them out and you can wrap the individual bars to use as snacks.

Because these snacks are so easy to make, I've already made several batches and look forward to trying even more combinations.  I plan on playing around with the cereal options as well as switching up the add ins. ( So far, we've loved the original with raisins, S'mores with mini marshmallows and chocolate chips, and toasted coconut and chocolate chips)

Sharing the yumminess at:

26 comments:

  1. Oh wow!! I now have to try this!! My son takes granola bars for a snack almost every day!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tasty snacks most of the time are used at morning's refreshment. Normally I buy it at Burgerfi Coupon and am fully aware of it. The snack recipes are simple but the baking process is difficult.

      Delete
  2. My 3 year old LOVES "nolar' bars as she calls them! LOL! I will have to try this out for sure! Thanks!!

    Kelly

    ReplyDelete
  3. Oooh, these look yummy! I'll have to try this one with my kids. LOVE to have you share at For the Kids Friday!

    http://sunscholars.blogspot.com/2011/05/for-kids-friday-11.html

    ReplyDelete
  4. These would be great for the giant boxes of plain Cheerios in my pantry that no one will eat! Thanks!

    ReplyDelete
  5. I love allrecipes.com! I use their site all the time!

    ReplyDelete
  6. My husband eats WAAAAY too many granola bars haha!! He would love these!

    Delighted Momma

    ReplyDelete
  7. I saw this and immediately got off my chair and made them. They're delicious. I want to try out some other cereals, too. I wonder if you can use some sort of high fiber cereal.

    ReplyDelete
  8. Just found your blog through Pinterest. This is EXACTLY what I was looking for --- some homemade snack recipes! My husband is always complaining that there's no food in the house, which actually means there's no food that doesn't require cooking first. Trying this this week! Thanks. Cute layout!

    Lindsey @ GrowingKidsMinistry.com

    ReplyDelete
  9. anything i could substitute for the light corn syrup?

    ReplyDelete
  10. You could definitely do all honey or test out other sweeteners. I just found the honey taste a little too strong, which is why I did half and half.

    ReplyDelete
  11. Is there anything i could use instead of peanut butter? The kids are not allowed it or soy butter at school.

    ReplyDelete
  12. Hmm, I'm not sure since I haven't tried it myself. Perhaps make a test batch with something similar that the kids are allowed to take at home to test it out. I think you'd need something that has a similar texture and consistency to peanut butter to help hold everything together, but I'm not familiar with all the different kinds of "butters" out there.

    ReplyDelete

  13. اغلب المشاكل اللى بتقابل شركات المقاولات
    # عايز تعرف العهد اتصرفت ازاى واتصرفت حسب سياسه الشركة ولا لا
    # وعايز تعمل حد صرف لعهد للموظفيين ومايصرفشى الا لما يسوى العهدة القديمة
    # وتظهر كمان فى مخالصه الموظف لو ساب الشغل فى كشف حساب واحد
    وكمان مشكله انك عايز تعرف مكان كل اصل وعهدة مين ؟؟؟؟
    # وعايز تحصر كميات زى الحديد للقواعد والسملات والاعمدة والاسقف مجمع او كل بند لوحدة فى خطوة بسيطة ؟؟
    # مش عارف تحلل المصروفات و الايردات والموقف المالى لكل مشروع علشان تعرف مدى ربحيه كل مشروع عندك وتعرف تاخد قرار
    # عايز تراقب المخازن كلها لو عندك اكتر من مخزن او عندك مخزن لكل مشروع وتقيم المخزون فى اى وقت ؟؟؟
    # وتعرف كمان حجم المشتريات لصنف محدد او كل الاصناف وتعرف متوسط اسعار الشراء لكل مشروع
    برنامج محاسبة مقاولات
    برنامج محاسبة شركات المقاولات
    برنامج ادارة شركات المقاولات
    برنامج مقاولات
    برنامج ادارة مؤسسة مقاولات
    برنامج الاستثمار العقارى
    برنامج استثمار عقارى
    برنامج لشركة استثمار عقارى
    برنامج لشركة استثمار عقارى
    برنامج ادارة محطات الخرسانة
    برنامج محطات خرسانة

    ReplyDelete
  14. Saya memiliki skor kredit yang sangat rendah sehingga upaya saya untuk meminjam dari Bank ditolak. Saya bangkrut sampai-sampai saya tidak mampu makan tiga kali sehari dan juga saya benar-benar bangkrut karena nama saya identik dengan kemiskinan. saya berhutang baik dari teman-teman saya dan juga dari rentenir hidup saya di bawah ancaman saya harus melarikan diri dari rumah dan saya membawa anak-anak saya untuk bertemu ibu mertua saya karena sifat ancaman yang saya terima dari orang-orang yang meminjamkan saya uang Jadi saya harus mencari cara cepat dan mendesak untuk membayar kembali uang itu dan juga memulai bisnis baru usaha pertama saya sangat mengerikan karena saya ditipu sebesar Rp5.390.020.00 saya harus pindah juga dua minggu kemudian saya kehilangan Rp350.000,00 kepada pemberi pinjaman yang curang jadi saya turun secara finansial dan emosional karena ini adalah yang paling tidak saya harapkan sehingga seorang teman saya memberi tahu saya untuk menghubungi email ini: :( iskandalestari.kreditpersatuan@gmail.com) bahwa saya harus meminta jumlah berapa pun berharap agar Bunda Iskandar selalu menjadi kembali untuk memberikan bantuan keuangan kepada siapa pun yang membutuhkan sehingga saya meminta untuk jumlah Rp850.000.000,00 dalam waktu 24 jam cerita saya berubah untuk selamanya saya membayar semua hutang saya dan saya juga memiliki cukup uang untuk membiayai sendiri bisnis semua terima kasih kepada teman saya yang memperkenalkan saya kepada ibu khususnya dan juga kepada Ibu Iskandar pada umumnya untuk mengubah rasa malu saya menjadi terkenal
    Atas perkenan: ISKANDAR LESTARI LOAN COMPANY
    Email: (iskandalestari.kreditpersatuan@gmail.com)

    ReplyDelete
  15. The article you have shared here very awesome. I really like and appreciated your work. I read deeply your article, the points you have mentioned in this article are useful
    website

    ReplyDelete
  16. Email:Creditcards.atm@gmail.com   
    WhatsApp:+1(305) 330-3282     
    -hack into any kind of phone
    _Increase Credit Scores
    _western union, bitcoin and money gram hacking
    _criminal records deletion_BLANK ATM/CREDIT CARDS
    _Hacking of phones(that of your spouse, boss, friends, and see whatever is being discussed behind your back)
    _Security system hacking...and so much more. Contact THEM now and get whatever you want at  

    Prices for clone cards with their balance that we offer:


    * Gold VISA- € 450 ----> Balance € 250,000 Daily withdrawal of € 1,500, validity 24 months

    * Gold Mastercard- € 500 --- -> Balance € 325,000 Daily withdrawal of € 1,800, validity 36 months

    * Platinum Visa - € 550 ----> Balance € 480,000 Daily withdrawal of € 2,000, validity 24 months

    * Platinum Mastercard - € 600 ----> Balance € 620,000 Daily withdrawal of € 2,500, validity 36 months

    * Infinity Visa - € 750 ----> Balance € 750,000 Daily withdrawal of € 3,000, validity 24 months

    * Infinity Mastercard - 850 € ----> Balance 850,000 € Daily withdrawal of 3500 €, validity 36 months

    Once payment has been made 12h to 48h in Europe and 12h to 72H worldwide
    After your order will be available, at the delivery address given.
    Shipping is by courier with parcel tracking within 2hrs after payment

    If you order regularly with us, we guarantee that you will not miss anything in the near future.
     
    Email:Creditcards.atm@gmail.com   
    WhatsApp:+1(305) 330-3282      

    ✔✔✔ ✔©®™ ‍ ‍ ‍

    ReplyDelete
  17. Apakah Anda sedang mencari pinjaman? Atau apakah Anda menolak pinjaman oleh bank atau lembaga keuangan karena satu atau beberapa alasan? Anda memiliki tempat yang tepat untuk solusi pinjaman Anda di sini! Anthony Yuliana Lenders memberikan pinjaman kepada perusahaan dan perorangan dengan bunga rendah dan terjangkau sebesar 1%. Silakan hubungi kami melalui email hari ini melalui (anthony.yulianalenders@gmail.com) nomor whatsapp +13234026088

    ReplyDelete
  18. Saya memiliki skor kredit yang sangat rendah sehingga upaya saya untuk meminjam dari Bank ditolak. Saya bangkrut sampai-sampai saya tidak mampu makan tiga kali sehari dan juga saya benar-benar bangkrut karena nama saya identik dengan kemiskinan. saya berhutang baik dari teman-teman saya dan juga dari rentenir hidup saya di bawah ancaman saya harus melarikan diri dari rumah dan saya membawa anak-anak saya untuk bertemu ibu mertua saya karena sifat ancaman yang saya terima dari orang-orang yang meminjamkan saya uang Jadi saya harus mencari cara cepat dan mendesak untuk membayar kembali uang itu dan juga memulai bisnis baru usaha pertama saya sangat mengerikan karena saya ditipu sebesar Rp5.390.020.00 saya harus pindah juga dua minggu kemudian saya kehilangan Rp350.000,00 kepada pemberi pinjaman yang curang jadi saya turun secara finansial dan emosional karena ini adalah yang paling tidak saya harapkan sehingga seorang teman saya memberi tahu saya untuk menghubungi email ini: :( iskandalestari.kreditpersatuan@gmail.com) bahwa saya harus meminta jumlah berapa pun berharap agar Bunda Iskandar selalu menjadi kembali untuk memberikan bantuan keuangan kepada siapa pun yang membutuhkan sehingga saya meminta untuk jumlah Rp850.000.000,00 dalam waktu 24 jam cerita saya berubah untuk selamanya saya membayar semua hutang saya dan saya juga memiliki cukup uang untuk membiayai sendiri bisnis semua terima kasih kepada teman saya yang memperkenalkan saya kepada ibu khususnya dan juga kepada Ibu Iskandar pada umumnya untuk mengubah rasa malu saya menjadi terkenal
    Atas perkenan: ISKANDAR LESTARI LOAN COMPANY
    Email: (iskandalestari.kreditpersatuan@gmail.com)

    ReplyDelete
  19. Assalamualaikum
    Nama saya muhammad abdul
    Dari jakarta selatan indonesia
    email muhammadabdul5151@gmail.com
    nomor telepon +6285574670570
    nomor whatsapp +6285574670570
    Saya berterima kasih kepada ALLAH karena telah membuat rasa sakit saya berakhir melalui Anthony Yuliana Lenders, untuk beberapa waktu sekarang bisnis saya turun dan saya telah mencari pinjaman besar untuk menghidupkan kembali bisnis saya, saya telah ditipu berkali-kali semua menjanjikan saya pinjaman tetapi mereka selalu menipu dan berbohong kepada saya, sampai saya menemukan ibu yuliana dan memberi saya pinjaman sejumlah Rp 1,3 miliar, saya hanya melakukan pembayaran untuk asuransi pinjaman saya dan biaya transfer sebelum pinjaman saya ditransfer ke rekening saya, bagi mereka yang mencari pinjaman harus berhati-hatilah karena 75% pinjaman online palsu, bagi yang mencari pinjaman harus menghubungi Anthony Yulinana Lenders adalah 100% pemberi pinjaman online yang sah,
    anthony.yulianalenders@gmail.com
    whatsapp +13234026088

    ReplyDelete
  20. Amazing unique article direct to the point. Trust me the way you interact is literally awesome I do respect that so much. I will instantly get your rss feed to stay informed of any updates you make and as well take the advantage to share some vital information regarding the
    Online 9mm Gun Shop which many are not yet informed of it advantages compared to the other Semi automatic guns shops. Not over demanding, I will also take the advantage to ask for your permission to join our 179.3k members TELEGRAM CHANNEL
    As to share with us your ideas or any latest update on your blog.
    Thanks.

    ReplyDelete

  21. Do you need Personal Loan?
    Business Cash Loan?
    Unsecured Loan
    Fast and Simple Loan?
    Quick Application Process?
    Approvals within 24-72 Hours?
    No Hidden Fees Loan?
    Funding in less than 1 Week?
    Get unsecured working capital?
    Contact Us via email:(itlianticfundcenter@mail2taxidermist.com)
    whatssapp number:+44 7424054916

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...